Лесные ягоды — кладезь витаминов. Есть их лучше свежими. Если ягод много, то не грех разок-другой испечь пироги, вернее, ватрушки. Я пеку быстрые и простые, но очень вкусные ватрушки из дрожжевого теста. Главный секрет теста в том, что ставится оно в холодильник на один час.
Ингредиенты для теста:
⦁ 1, 5 стк теплой воды
⦁ 50 г свежих дрожжей
⦁ щепотка соли
⦁ 3 ст. ложки растительного масла
⦁ 3 ст. ложки сахара
⦁ мука пшеничная — сколько войдет.
Для начинки:
⦁ ягоды (малина, черника или брусника) — по желанию
⦁ сахар — по вкусу.
Приготовление ватрушек с ягодами
1. Для теста смешиваем сахар и растительное масло, слегка растираем их.
2. В воде растворяем дрожжи и соль.
3. В полученную жидкую смесь добавляем муку, сколько войдет, вымешиваем мягкое, не прилипающее к рукам, тесто.
4. Ставим его в холодильник на 1 час. Этого достаточно, чтобы тесто поднялось.
5. Вымешиваем тесто еще раз, делим на две части для двух ватрушек.
6. Раскатываем тесто, кладем на противень, даем тесту слегка расстояться.
7. На тесто ровным слоем выкладываем свежие ягоды (чернику).
8. Сверху засыпаем сахаром (по вкусу).
9. Духовку включаем на 180 градусов, ставим пирог и выпекаем в течение 35 минут до румяных краев.
10. Готовую ватрушку вынимаем, края смазываем сливочным маслом.
Очень вкусно! Особенно с холодным деревенским молочком! Про талию можно пока забыть.)))
Как мариновать грибы в домашних условиях, какой рецепт выбрать, в каких пропорциях использовать уксусную кислоту, можно ли добавлять в них лук и чеснок, оливковое и подсолнечное масло, какие грибы подойдут для маринования в банках. Обязательно ли грибы предварительно отваривать, как мариновать белые грибы, дуньки и другие грибы мы расскажем в этой статье.
Как мариновать грибы на зиму в банках с уксусом без предварительного отваривания
Одним из обязательных компонентов при мариновании грибов в банках без предварительного отваривания является уксус. Его пропорции в рецептах должны быть соблюдены, так как недостаточное количество уксуса приведет к вздутию крышек, а излишек сделает грибы слишком кислыми. Как мариновать грибы на зиму в банках с уксусом без предварительного отваривания, вы узнаете из этого рецепта.
Ингредиенты для маринования грибов на зиму в банках с уксусом без предварительного отваривания:
⦁ грибов — 1 килограмм;
⦁ 2/3 стк 8% уксусной кислоты;
⦁ по 1 ч.л. корицы и сахара;
⦁ душистый перец, листики лаврушки, гвоздика;
⦁ соли — 1 ст.л.; ⦁ треть стакана воды.
Последовательность маринования грибов на зиму в банках с уксусом без предварительного отваривания
1. Грибы почистить, помыть, подготовить к маринованию.
2. В кипяток засыпать соль с сахаром, влить уксус. В закипевший маринад опустить грибы.
3. Кипятить до готовности, которая определяется опусканием грибов ко дну и прозрачностью отвара.
4. Добавить специи перед завершением варки. Снять с плиты кастрюлю, распределить грибы по банкам.
5. Сверху налить растительное масло и закрыть банки.
Как мариновать грибы в домашних условиях в банках с предварительным отвариванием
Некоторые разновидности грибов при мариновании в банках в домашних условиях предварительно отваривают. Этот способ приготовления является обязательным для грибов, которые являются условно-съедобными. Как мариновать грибы в домашних условиях в банках с предварительным отвариванием, чтобы они были безопасными и вкусными.
Ингредиенты для маринования грибов в домашних условиях в банках с предварительным отвариванием:
⦁ вода — 1 л;
⦁ уксусная кислота — 40 мл;
⦁ соль — 60 г;
⦁ горький перец — 10 шт;
⦁ гвоздика и лавровый лист — по 5 шт;
⦁ корица, бадьян, чеснок.
Последовательность приготовления маринованных грибов в банках в домашних условиях с предварительным отвариванием
1. Промытые грибы погружают в воду, подсаливают и варят.
3. Выкладывают в дуршлаг, через несколько минут — в банки.
4. Соединяют все указанные в рецепте ингредиенты, кроме уксуса, варят 30 минут.
5. Маринад охлаждают, добавляют уксус, заливают в банки, а сверху добавляют подсолнечное масло.
6. Полиэтиленовые крышки обдают кипятком и закрывают банки.
Как мариновать грибы дуньки на зиму в оливковом масле
Дуньки (свинушки, коровья губа) — условно-съедобные, растущие повсеместно грибы. При консервировании в домашних условиях их предварительное отваривают. Особенно интересными на вкус маринованные на зиму дуньки получаются с оливковым маслом. О том, как мариновать грибы дуньки на зиму в оливковом масле, чтобы они были безопасными и вкусными — наш следующий рецепт.
Для маринования в домашних условиях грибов дунек с оливковым маслом на зиму вам потребуются:
Последовательность маринования грибов дунек на зиму с оливковым маслом:
1. Очищенные и промытые дуньки нужно нарезать кусочками.
2. Грибы вымочить в воде сутки.
3. В емкость с водой кладем грибы, отвариваем.
4. Воду сливаем, грибы еще раз промываем.
5. Грибы с уксусом и солью помещаем в кастрюлю, варим минут 10.
6. Затем помещаем их в дуршлаг, ждем когда стечет лишняя жидкость.
7. Раскладываем дуньки слоями в банки, перекладывая специями.
8. Заливаем в банки с грибочками оливковое масло.
9. Банки плотно закупориваем.
10. Съесть грибы нужно в течение полугода. Хранить на холоде.
Как мариновать белые грибы на зиму в домашних условиях
Мариновать белые грибы не сложно, это достаточно простая заготовка на зиму , которую можно сделать в домашних условиях. К тому же грибочки получаются просто изумительными на вкус. Баночка белых маринованных грибов — отличный презент для друзей. Как мариновать белые грибы на зиму в домашних условиях, чтобы они были в меру солеными, вкусными, красивыми по цвету и ароматными, наш следующий рецепт.
Ингредиенты для маринования белых грибов на зиму в домашних условиях:
⦁ грибы — 1 килограмм;
⦁ уксусная кислота 80% — 1,5 ст.л.;
⦁ вода — 1 литр;
⦁ соль — 1 ст.ложка;
⦁ лаврушка — 3 листа;
⦁ перец немолотый — 6 гор.;
⦁ корица и чеснок — на ваш вкус.
Приготовление маринованных белых грибов на зиму в домашних условиях:
1. Тщательно очищаем собранные грибы от лесного мусора. Большие экземпляры нарезаем на части.
2. Подготовленные грибы складываем в емкость с подсоленной водой. Варим до закипания, делаем меньше огонь и держим на плите еще четверть часа.
3. Помещаем грибы в дуршлаг.
4. Готовим маринад на воде с добавлением сахара, соли, уксуса, лавровых листиков и двух зубков чеснока.
Из множества рецептов грибов на зиму кто-то выбирает маринование с чесноком, кто-то с луком, а кто-то с морковью. Мы выбираем те, которые понравились нам по вкусу, которые делаются без особых хлопот. Как мариновать грибы с луком на зиму, как быстро замариновать боровики, подосиновики, маслята и подберезовики — наш следующий рецепт.
Ингредиенты для маринования грибов с луком на зиму:
⦁ грибы — 1 килограмм;
⦁ 30% уксус — 60-70 мл;
⦁ вода 1-2 стк;
⦁ соль — 20 г;
⦁ черный и душистый перец;
⦁ сахар — ½ ч.л.;
⦁ лук — 2 средних головки;
⦁ орех мускатный — щепотка.
Приготовление маринованных грибов на зиму с луком в домашних условиях
1. Собранные в лесу съедобные гибы (белые, маслята, подберезовики и др.) замачиваем в воде, очищаем и промываем.
2. Нарезаем, отправляем в кастрюлю с налитой водой и добавляем соль, ставим ее на плиту.
3. После начала кипения должно пройти 5-10 мин, добавляем лук и специи, варим, по окончании варки добавляем уксус.
4. Раскладываем грибы в банки, закупориваем стерильными крышками.
Используйте проверенные рецепты, в которых подробно расписано, как мариновать грибы в банках в домашних условиях с луком, чесноком, уксусом, оливковым маслом и специями. Помните, что условно-съедобные грибы, например, дуньки, требуют предварительного отваривания. Белые грибы, маслята, лисички, подосиновики, шампиньоны, подберезовики, вешенки можно мариновать без отваривания.
Продукты: 2 стакана гречки, 0, 5 кг свинины, 0, 3 кг шампиньонов, 2 небольших луковицы, 1 большая морковь, 50 г сливочного масла, растительное масло для обжарки продуктов
Нарезаем мясо и грибы кусочками, лук полукольцами, морковь соломкой, а чеснок тонкими пластинками.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем до румяной корочки мясо.
Обжариваем на растительном масле грибы, добавляем чеснок и сливочное масло, тушим до появления приятного чесночного запаха.
Пасеруем морковь и лук.
Смешиваем подготовленные продукты, складываем в казанок, добавляем воду, чтобы едва покрывала содержимое, и отправляем на 40 минут в духовку (200 градусов).
Добавляем в казанок промытую гречку.
Наливаем 4 стакана кипятка, добавляем соль, закрываем крышкой и ставим на 30 минут в духовку.
Спустя 30 минут, выключаем духовку и оставляем казан еще на 30 минут в духовке.
Ароматная гречневая каша с мясом, грибами и овощами готова!
Отруби пшеничные – это оболочки зерен пшеницы, которые являются источником клетчатки, полезных веществ, применяемых в спортивном и диетическом питании.
Без витаминов группы В, содержащихся в отрубях, обменные процессы тела невозможны, их недостаток приводит к нарушению белкового, водно-солевого, углеводного и жирового обменов. Витамины группы B способствуют выработке гормонов половой и эндокринной системами, поддерживают работу сердечно-сосудистой, мышечной, пищеварительной и нервной систем организма человека, помогают эндокринной системе удержать гормональный баланс.
Благодаря витаминам А и Е, содержащимся в отрубях, происходит регенерация тканей, улучшается и оздоровливается кожа, ногти и волосы, поддерживается иммунитет и сохраняется отличное зрение.
Клетчатка является прекрасной питательной средой для полезных кишечных бактерий. Она нормализует микрофлору кишечника, помогает избавиться от дисбактериоза и сопутствующих ему неприятных эффектов работы кишечника.
Благодаря витаминам, содержащимся в клетчатке, быстрее зарастают микротравмы слизистой оболочки, ускоряется процесс производства желудочного сока, восстанавливается функция поджелудочной железы, печени. Поэтому отруби используют при дискинезии желчных путей, при наличии камней в желчном пузыре и многих других заболеваний желчного пузыря, печени.
Клетчатка и витамины группы В снижают холестерин в крови, не давая ему скапливаться в сосудах тела. Помогают клеткам организма усваивать глюкозу, оказывают положительное влияние на сосуды и сердце, способствуют регуляции трофики тканей, осуществляемой нервной системой. Принимая отруби, можно предотвратить множество заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
В пшеничных отрубях содержатся не только витамины, но и полезные жирные кислоты, приводящие в норму количество эстрогена в организме женщины. Это значительно уменьшает риск появления женских заболеваний. Мужчин, с помощью отрубей, смогут сохранить и повысить потенцию.
В некоторых ситуациях прием отрубей все-таки может нанести организму вред. Отруби с осторожностью принимают при наличии спаек в брюшной полости, при обострении панкреатита и холецистита, при язвенных болезнях пищеварительной системы. При таких болезнях лучше проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем начать прием отрубей.
Отруби нужно употреблять обязательно с жидкостью, их можно заваривать кипятком или просто запить стаканом воды. Например, залейте отруби на полчаса кипятком, потом слейте воду и добавляйте эту кашу в различные блюда или ешьте просто так.
Отруби — важнейший компонент здорового и правильного питания, рекомендованный к употреблению тем, кто хочет похудеть.
Здравствуйте, дорогие читатели! Как же готовится настоящий русский борщ?Раньше такие рецепты передавались из уст в уста. Мы живем в век информации, поэтому найти рецепт не составит труда. Но настоящий ли это, по всем правилам, приготовленный борщ? Рецепт, который я вам предлагаю, вам обязательно понравится, и вы обязательно поделитесь им с кем-нибудь еще. Приступаем…
Начало начал
Первым делом нам нужно убедиться, все ли компоненты у нас имеются. Обязательный ингредиент — мясная косточка. Она понадобится нам для бульона, кладем ее в еще холодную воду. Лучше брать говядину, бульон на ней будет более прозрачный. Как только вода закипит, огонь нужно будет убавить. Продолжать готовить на небольшом огне еще 40-60 минут. При закипании образуется пенка, от нее нужно будет избавиться, иначе наш кулинарный шедевр будет с изъяном. Также не забудьте добавить пару листочков лаврового листа.
Овощи
Берем картофель, капусту, морковь, лук, свеклу и капусту, также болгарский перец и томат с зеленью. Промываем под проточной водой. Можно еще добавить фасоль, отправив ее в бульон в первую очередь.
Если фасоль у нас отсутствует, тогда первым чистится картофель и режется на средние части. Отправляем его в нашу жидкую основу и ждем приготовления, определив готовность картофеля вилкой. Если вы хотите, чтоб капуста была более мягкой, кладите ее вместе с картофелем.
Заправка
Далее нам нужно порезать мелко лук и морковь, а также перец. Обжариваем их в сковородке, на растительном масле (или мелко нарезанном сале) до золотистого цвета. На средней терке шинкуем свеклу и отправляем ее в сковородку на 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту или измельченные помидоры, тушим еще 3-4 минуты. В момент приготовления заправки с кухни идет великолепный запах. Отправляем содержимое сковородки в кастрюлю и томим еще пару минут. Добавляем приправу и зелень по вкусу.
Вот наш борщ уже и готов, можно доставать тарелки и звать всех за стол. Я уверена, если вы делали все с любовью и душой, то от близких услышите только положительные отзывы.
Куркума,если кто не знает, это такая экзотическая приправа. Она не только улучшает вкус приготовленного блюда, но может быть еще и лекарством, и косметическим средством.
В наших магазинах куркума продается в виде ярко-желтого порошка, а у себя на родине в Индии это такое травянистое растение, из корня, которого и делают этот самый полезный и практичный порошок. Древние индийцы еще тысячу лет назад использовали корень куркумы для лечения различных заболеваний.
В наше время, путем долгих и кропотливых исследований, ученые-медики подтвердили, что это растение рода имбирных действительно обладает лечебными свойствами.
Куркума — это натуральный, природный антибиотик, который не имеет побочных эффектов. При лечение аптечными препаратами вредному воздействию лекарств подвергается и печень, и желудочно-кишечный тракт. Когда человек употребляет куркуму, его внутренние органы укрепляются. С ее помощью можно привести в порядок микрофлору кишечника.
Когда человек болеет каким-либо простудным заболеванием, для укрепления иммунитета и скорейшего выздоровленияпросто таки необходимо вести в свой рацион порошок корня куркумы.
Также рекомендуют добавлять эту весьма ценную и полезную приправу в свой ежедневный рацион при таких сложных и опасных заболеваниях, как колиты, ревматоидные артриты, геморроидальные шишки, дерматиты и подагра.
Куркумаобладает противовоспалительными, антидиабетическими и антисклеротическими свойствами, способствует скорейшему выздоровлению при болезнях желчного пузыря, а еще отлично очищает кровь и ее обязательно надо принимать при любых анемиях, а также для профилактики стрессов и нервных расстройств.
При напряжённой умственной деятельности, при психических перегрузках, для улучшения настроения и восстановления памяти — куркума именно тот продукт, который может всем помочь,без дорогих лекарств и заграничных препаратов.
Бодрящий и укрепляющий напиток из куркумы можно легко приготовить в домашних условиях.
Рецепт напитка из куркумы
Берется один стакан кипяченого молока, уже не горячего, но еще и не холодного. В него засыпается один грамм порошка куркумы. Тщательно размешиваете и в теплом виде приготовленный состав принимаете по три раза в день, обязательно до еды.
Противопоказания
Препараты из куркумы противопоказаны беременным, а также тем, у кого есть, какие-либо хронические заболевания печени.
Из фруктов и ягод можно приготовить вкусные конфеты. Такие конфеты менее калорийны и полезны для здоровья. Приведем несколько рецептов изготовления таких конфет.
Орехи и яблоки
Вам понадобится взять 3 килограмма яблок и 250 грамм орехов.
Из яблок извлекается мякоть, которую затем нужно будет натереть на терке. В эту мякоть добавляется 1,5 кг сахара.
Кастрюлю с мякотью и сахаром необходимо поставить на огонь и варить до тех пор, пока не получится пюре.
Далее необходимо взять 250 грамм орехов — грецкие и миндаль.
Орехи необходимо размельчить и положить в кастрюлю с яблочным пюре.
Снова включается огонь и масса варится еще какое-то время, пока она не станет необходимой консистенции.
После остывания ее необходимо раскатать и нарезать на квадратики или ромбики, посыпать сахарной пудрой.
Вкусные конфетки готовы!
Конфеты рябиновые
Разбейте 2 яйца и возьмите из них только белок.
Разотрите белок с сахаром (300 грамм), добавьте чуть лимонного сока.
Возьмите 800 грамм рябиновых ягод, тщательно их вымойте и обсушите.
Теперь каждую ягодку поместите в смесь и поставьте на поднос, чтобы они высохли.
Обсыпьте приготовленные конфеты сахарной пудрой.
Кишмиш с грецкими орехами
0,5 кг грецких орехов необходимо сначала поджарить, а затем высушить в духовке.
Затем орехи можно охладить на ветру.
Пока они охлаждаются, возьмите промытый кишмиш с удаленными плодоножками, положите его в мясорубку.
Туда же положите грецкие орехи.
Все размельчите, а затем добавьте толокно солнечной сушки в количестве 55 грамм и 15 капель фруктовой эссенции.
Сформируйте из полученной массы конфеты и обсыпьте их сахарной пудрой.
Калина в сахаре
Возьмите 1 кг промытой калины. Приготовьте смесь из 200 г сахарной пудры и 10 г крахмала. Обваляйте ягоды калины в этой смеси. Когда конфеты обсохнут, они будут готовы к употреблению.
Сегодня я написала внеплановый пост, в нем мы с вами рассмотрим список продуктов, повышающих сексуальную энергию. А после прочтения этой заметки на моем женском блоге, и вооружившись информацией, вы сможете правильно выбрать ингридиенты из которых должны состоять блюда для романтического ужина с любимым мужчиной (любимой женщиной).
Морепродукты
Хотелось бы начать с морепродуктов. Польза их известна уже давно, морепродукты рекомендованы для ежедневного употребления в пищу. Они полезны и популярны, но, к сожалению, цена на них высоковата, не каждому по карману ежедневно на завтрак есть печеного осьминога. Однако, узнав об их свойствах, возможно, вы согласитесь и платить такие суммы.
Итак, креветки — мелкие ракообразные, не менее вкусные, чем раки, но не внесены в Красную книгу. Они богаты содержанием фосфора, кальция, железа, меди и йода. Это все составляющие женской красоты и здоровья. Кроме того, креветки содержат цинк, повышающий либидо, что полезно для обоих полов. Выбирая креветки, внимательно изучите их внешний вид, они не должны подвергаться длительной термической обработке, в противном случае, они становятся бесполезными.
Устрицы. В них также содержится железо, фосфор и цинк, а вдовесок витамин В12. Устрицы несут в себе заряд сексуальной энергии.И их тоже важно употреблять свежими. Только в этом случае, вы получите желаемый результат.
Мидии – помимо уже отмеченных элементов, свойственных для всех морепродуктов, они богаты комплексом витаминов В. Кроме того, их употребление способствует восстановлению сил, бодрости и раскрепощению человека.
Морская рыба – источник белка, витаминов А и D, и других макро- и микроэлементов. Это ценный материал для построения клеток, в том числе и половых. Морская рыба играет далеко не последнюю роль при формировании иммунитета. Да и вообще морская рыба положительно влияет на организм в целом.
Икра – важный элемент для гормонов, отвечающих за игривость и сексуальность, а также незаменимый источник элементов для женской репродуктивной системы (Омега -3 и 6).
Цитрусовые
Не обошлись без внимания и цитрусовые — прекрасные помощники желудка. Если в завершение ужина съесть мандаринку, то не останется и следа от тяжести в животе (если вы, конечно, не играли в игру «В кого больше влезет»). Поднять настроение и избавиться от мышечной усталости тоже поможет яркий сочный апельсин (или любой другой цитрусовый фрукт).
Грибы
Хоть это и тяжелая пища, однако, маслята, сморчки, шампиньоны и подберезовики улучшают кровоток, и поэтому их потребление способствует тому, что кровь будет направляться как раз туда, куда надо.
Орехи
Особое место в повышении сексуальной энергии имеют орехи. Они повышают уровень гормонов в организме, отвечающих за активность половых клеток, тем самым разжигают сексуальный аппетит.
Мед
Мед – источник жизненных сил. Он содержит важные витамины В1, В2, Е, К, С, провитамины, фолиевую кислоту, каротин. Мед можно и даже нужно использовать и в сексуальных играх. Не зря в жизни каждой пары имеется медовый месяц.
Кулич, приготовленный в отличие от классического варианта, из заварного теста.
Продукты: 9 шт. яиц, 0, 75-1 л молока, 300 г сливочного масла, 300 г топленого масла, 1 ст. л растительного масла, 900 г сахара, 180 г дрожжей, 1 ч. л соли, 300 г изюма, цедра одного лимона и апельсина, ванилин, 15 стк муки.
Приготовление:
Чтобы приготовить заварное тесто, вскипятим 0, 75 молока с добавлением 300 г сливочного масла. В закипевшее молоко с маслом высыпаем 3 стакана муки, размешиваем и оставляем, чтобы остыло.
Опару готовим из 0, 5 стакана теплого (не горячего) молока, ст.л сахара и 180 г дрожжей. Даем подойти.
Заварное тесто и опару смешиваем, добавляем все желтки, все топленое и растительное масло, соль, а также белки, взбитые с сахаром. Добавляем еще муки и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам, тесто. Накрываем полотенцем, оставляем в теплом, без сквозняков, месте и даем подойти в 2-3 раза.
Добавляем ванилин, цедру лимона и апельсина, изюм.
Раскладываем в подготовленные, смазанные растительным маслом, формочки, наполняя их менее чем на половину. Даем расстояться, чтобы немного поднялись, разогреваем до 180-200° духовку.
Маленькие куличи выпекаем 25 – 30 минут, большие – 40.
Смазываем куличи глазурью, приготовленной из одного яичного белка и 0,5 стк сахара или сахарной пудры. Украшаем.
Для четырех куличей диаметром 16 см берем 0,5 л молока. Молоко лучше брать деревенское, домашнее. Яйца для приготовления куличей также выбирайте домашние. Продукты должны быть свежими, масло – жирным, а мука – самого высшего сорта (категории «Экстра»). Дрожжи возьмем свежие прессованные. Для данного рецепта достаточно 30 грамм свежих дрожжей. Если дрожжи замороженные, возьмите 40-50 граммов. Больше не нужно. Цукаты, изюм или другие сухофрукты выбирайте по вкусу.
Ингредиенты:
Мука – 1, 5 кг (приблизительно)
Молоко – 0, 5 л
Яйца – 6 шт
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 330 г
Курага – 200 г
Изюм – 200 г
Коньяк – 2 ст. л
Ванильный сахар – 1 ч.л
Соль – 0,5 ч.л
Свежие дрожжи – 30 г
Приготовление:
Выбираем миску для приготовления теста на дрожжах с учетом, что оно поднимется в три раза.
Для опары подогреваем молоко до 40-45 градусов и растворяем в нем дрожжи.
Добавляем в молоко соль, 100 г сахара и около 300 г просеянной муки, перемешиваем.
Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.
Берем яйца и отделяем желтки от яиц, не допуская попадания желтка в белок.
Белки отправляем в холодильник, так как охлажденные они легче взбиваются.
Оставшийся сахар соединяем с желтками, добавляем ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа). Растираем сахар с желтками, пока они немного не увеличатся в объеме и побелеют.
Миксером взбиваем белки с щепоткой соли. Сначала 1 минуту взбиваем на низкой скорости, доводим постепенно до максимальной. На каждой скорости взбиваем не менее минуты. Масса побелеет и увеличится в объеме.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите, остужаем, чтобы масло стало слегка теплым.
В увеличившуюся в три раза опару аккуратно добавляем сливочное масло и желтки, растертые с сахаром. Аккуратно, но тщательно перемешиваем. На этом же этапе добавляем коньяк.
После этого также аккуратно, постепенно добавляем взбитые в густую пену белки.
В мягкую воздушную массу добавляем 600 г просеянной муки, перемешиваем, вынимаем тесто на посыпанный мукой стол, и тщательно вымешиваем.
Вымешивая тесто, добавляем муку, чтобы получилась упругая, рыхлая и вязкая, не прилипающая к рукам консистенция.
Из готового теста формируем шар, кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим на 1 час в теплое место.
Формы для выпечки изнутри смазываем маслом.
Сухофрукты на 30 минут замачиваем в кипятке, промываем и высушиваем на полотенце. Крупные сухофрукты нарезаем на кусочки (лучше ножницами).
Включаем духовку на 180 градусов, чтобы нагрелась.
Подошедшее тесто выкладываем на стол и слегка обминаем.
Сухофрукты пересыпаем мукой и добавляем в тесто, аккуратно перемешивая до их равномерного распределения.
Тесто раскладываем в формы для выпечки на 1/3 объема, даем настояться еще 30 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.
Выпекаем куличи, проверяя готовность деревянной палочкой. Она должна быть сухая. Если верхняя часть куличей подгорает, а нижняя еще сырая, накрываем их фольгой.
Готовые куличи аккуратно вытряхиваем из формы. Пропеченные изделия должны быть золотисто-румяными.
Готовим глазурь (взбиваем яичные белки с сахарной пудрой), покрываем ею куличи и украшаем по своему усмотрению.
Ароматная гречневая каша с мясом, грибами и овощами готова! 
